글루텐 프리 다이어트 | 효과를 늘리기 위해 알아야 할 지식

글루텐 프리 다이어트는 밀, 보리, 호밀과 같은 곡물에서 발견되는 단백질 글루텐을 배제한 식단입니다. 이러한 유형의 식단은 글루텐을 섭취할 때 소장에 손상을 일으키는 자가면역 질환인 체강 질병이 있는 사람들에게 종종 권장됩니다.

그러나 무글루텐 식단은 셀리악 글루텐에 민감하지 않거나 밀 알레르기가 있는 사람에게도 도움이 될 수 있습니다. 글루텐 프리 다이어트에 대한 알아야할 것들을 살펴보고 글루텐 프리 라이프스타일을 따르는 데 필요한 팁을 공유해봅니다.

글루텐 프리 다이어트 어디에 좋을까?

• 글루텐을 섭취할 때 소장에 손상을 일으키는 자가면역 질환인 셀리악병 환자는 종종 글루텐을 제거한 후 복통 및 설사와 같은 증상이 크게 개선됩니다.
• 비셀리악 글루텐 감수성이 있는 일부 사람들은 체강 질병과 유사한 증상을 특징으로 하지만 같은 정도의 장 손상은 없는 상태로 식단에서 글루텐을 제거한 후 배부품, 가스 및 피로와 같은 증상이 개선되었다고 보고합니다.
• 자폐증 및 기타 발달 장애가 있는 사람들은 글루텐을 제거한 후 행동 및 인지 기능이 개선되었다고 보고했습니다.
• 글루텐으로 인해 발생하는 신경 장애의 일종인 글루텐 운동 실조증이 있는 일부 사람들은 글루텐을 제거한 후 균형과 조정 능력이 향상되었다고 보고했습니다.

글루텐 이해하기

글루텐은 밀, 보리, 호밀과 같은 곡물에서 발견되는 단백질입니다.

그것은 반죽의 탄력 있는 질감을 담당하고 구운 제품에 구조를 부여하는 데 도움이 됩니다.

셀리악병 환자가 글루텐을 섭취하면 소장에 손상을 입히고 설사, 복통, 피로 등 다양한 증상을 유발할 수 있습니다.

피해야 할 곡물

글루텐 프리 다이어트을 할 때 글루텐이 포함된 곡물을 피하는 것이 중요합니다. 여기에는 밀, 보리, 호밀이 포함됩니다. 또한 귀리와 같이 종종 글루텐으로 교차 오염되는 곡물을 피하는 것도 중요합니다.

무글루텐 식단은 밀, 보리, 호밀에서 발견되는 단백질인 글루텐이 포함된 식품을 제외하는 식단입니다. 셀리악병이나 글루텐 불내증이 있는 사람은 건강을 유지하기 위해 글루텐을 피해야 합니다.

다음 곡물에는 글루텐이 포함되어 있으며 글루텐 프리 다이어트에서는 피해야 합니다.

• 밀 – 이것은 글루텐을 함유한 가장 일반적으로 소비되는 곡물이며 빵, 파스타, 케이크 및 패스트리를 포함한 많은 식품에서 발견됩니다.
• 보리 – 이 곡물은 일반적으로 맥주와 일부 유형의 시리얼에 사용됩니다.
• 호밀 – 이 곡물은 빵, 크래커 및 기타 구운 식품에 사용됩니다.
• 라이밀(Triticale) – 밀과 호밀의 잡종으로 글루텐도 함유하고 있습니다.

수프, 소스 및 가공 식품과 같이 예상치 못한 장소에 글루텐이 존재할 수 있으므로 글루텐 프리 식단을 따를 때는 식품 라벨을 주의 깊게 읽는 것이 중요합니다.

글루텐 프리 곡물

쌀, 퀴노아, 옥수수, 기장 등 글루텐 프리 식단으로 섭취할 수 있는 글루텐 프리 곡물이 많이 있습니다.

이 곡물은 빵, 파스타 및 구운 식품과 같은 다양한 글루텐 프리 제품을 만드는 데 사용할 수 있습니다.

글루텐 프리 곡물은 밀, 보리, 호밀에서 발견되는 단백질의 일종인 글루텐을 포함하지 않는 곡물입니다. 셀리악병이나 글루텐 불내증이 있는 사람은 글루텐이 면역 반응을 일으키고 소장을 손상시킬 수 있으므로 글루텐을 섭취할 수 없습니다. 이러한 사람들에게는 건강을 유지하기 위해 글루텐 프리 식단이 필요합니다.

쌀, 옥수수, 퀴노아, 기장, 수수, 아마란스 등 다양한 종류의 글루텐 프리 곡물이 있습니다. 이 곡물은 많은 글루텐 프리 다이어트의 필수품이며 섬유질, 비타민 및 미네랄을 포함한 다양한 영양소를 제공합니다.

구운 식품에서 수프 및 스튜에 이르기까지 다양한 요리에 사용할 수 있으며 전통적인 곡물 기반 제품에 대한 글루텐 프리 대안을 제공합니다.

최근 몇 년 동안 글루텐 프리 곡물을 포함하여 글루텐 프리 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이로 인해 식료품 점과 온라인에서 글루텐 프리 곡물 및 글루텐 프리 제품의 가용성이 증가했습니다.

글루텐이 없는 제품 찾기

이제 많은 슈퍼마켓에서 빵, 파스타, 제과류를 포함한 다양한 글루텐 무함유 제품을 판매하고 있습니다.

또한 글루텐 프리 제품을 전문으로 하는 많은 온라인 소매업체도 있습니다.

라벨 읽기

글루텐 프리 다이어트를 시작할 때는 라벨을 읽는 것이 중요합니다.

많은 가공 식품에는 글루텐이 포함되어 있으며 소스, 마리네이드, 심지어 일부 유형의 약물과 같은 예상치 못한 곳에서 발견될 수 있습니다.

항상 글루텐 프리 라벨을 찾거나 글루텐 함유 곡물 성분 목록을 확인하십시오.

외식

글루텐 프리 다이어트를 시작 할 때 외식은 어려울 수 있습니다.

음식점에 방문 하기 전에 이 제한 사항을 방문전에 요리에 사용되는 재료에 대해 문의하는 것이 항상 가장 좋습니다.

집에서 요리하기

집에서 요리하는 것이 음식에 글루텐이 없는지 확인하는 가장 쉬운 방법입니다.

식사를 준비할 때 글루텐 프리 곡물을 사용하고 글루텐 함유 재료를 사용하지 마세요.

요리 및 베이킹에 아몬드 가루 또는 코코넛 가루와 같은 대체 밀가루를 사용하여 실험해 볼 수도 있습니다.

비타민 및 미네랄 보충

무글루텐 식단을 따르는 일부 사람들은 철, 칼슘 및 엽산과 같은 충분한 비타민과 미네랄을 섭취하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다.

보충제가 필요한지, 어떤 보충제가 자신에게 가장 적합한지 결정하려면 의료 전문가와 상의하는 것이 중요합니다.

주변 사람들의 도움

글루텐 프리 다이어트를 따르는 것은 어려울 수 있지만 혼자가 아님을 기억하는 것이 중요합니다.

가족, 친구들에게 사실을 알리고 도움을 요청하시던가 글루텐 프리 다이어트를 따르는 사람들의 그룹에 가입하시는 것을 고려해보세요.

무글루텐 식단은 체강 질병, 비체강 글루텐 민감성 또는 밀 알레르기가 있는 사람들에게 유익할 수 있습니다.

밀, 보리, 호밀과 같은 글루텐 함유 곡물을 피하고 쌀, 퀴노아, 옥수수, 기장과 같은 글루텐 프리 곡물을 섭취하는 것이 중요합니다.

라벨을 읽고 집에서 요리하면 음식에 글루텐이 없는지 확인하는 데 도움이 될 수 있습니다.

또한 잠재적인 영양소 결핍을 인식하고 필요할 때 지원을 구하는 것이 중요합니다.

올바른 지식과 자원이 있다면 무글루텐 식단을 따르는 것이 관리가 가능하고 전반적인 건강을 개선할 수 있습니다.

예뻐지기 위한 미용 꿀팁 더보기 : 클릭